La Toscana è una delle regioni più affascinanti d’Italia e regala a qualsiasi viaggiatore un’esperienza indimenticabile tra natura, cucina locale e patrimonio artistico.
Percorrendo in bici certi itinerari leggendari, come la Via Francigena o la mitica Strade Bianche si attraversa la Val d'Orcia, una regione che incanta non solo con i suoi paesaggi da cartolina, ma anche con la sua ricca tradizione culinaria. Qui dolci colline, vigneti ondulati e affascinanti borghi medievali come Montalcino e Pienza, oltre agli ottimi piatti della tradizione toscana rendono qualsiasi viaggio un ricordo indelebile.
In questo articolo esploreremo i piatti tradizionali e i sapori autentici che si possono gustare nella magnifica Val d'Orcia e come promemoria ti lasciamo l'infografica che vedi subito qui sotto.
La Val d’Orcia è il territorio perfetto per un tour in bici in Toscana alla scoperta della natura e dei borghi che hanno reso questa valle un angolo di paradiso sognato dai viaggiatori di tutto il mondo. Ovviamente però per pedalare servono energie e allora perché non scoprire insieme quali sono 6 piatti tipici da provare per un’esperienza di gusto davvero indimenticabile? Ecco la nostra top five!
Per un antipasto regale è d'obbligo iniziare con il famoso Pecorino di Pienza. Questo formaggio a pasta dura, ottenuto dal latte di pecora, è un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica toscana il cui sapore inimitabile di questo formaggio è dovuto ad una combinazione unica di ingredienti: i terreni argillosi dei pascoli, le pecore, che sono solo 3000 a Pienza e il latte con cui è prodotto.
Il Pecorino di Pienza si distingue infatti per il suo sapore intenso e aromatico, che varia a seconda della stagionatura. Perfetto da gustare da solo, si abbina in modo eccellente ai vini importanti della tradizione toscana, come il Nobile di Montepulciano o il Brunello di Montalcino.
Per proseguire in grande stile in salumi di Cinta Senese sono un’autentica delizia. Il loro gusto inconfondibile è anche in questo caso il prodotto di fattori unici: i maiali utilizzati vengono allevati allo stato brado e lasciati nutrire di ghiande e erbe aromatiche, il che conferisce alle carni, di altissima qualità, un sapore unico e pochissimi grassi.
La Cinta Senese viene utilizzata per preparare salumi tradizionali come il prosciutto, il salame e la finocchiona. Assaggiare questi salumi prodotti artigianalmente è come assaporare la storia e la cultura della Val d'Orcia. L'abbinamento ideale è un vino strutturato proveniente dall'altra vicina e famosissima zona vinicola: un Chianti Classico DOCG.