Viaggio tra gusto e natura: i piatti tipici dell’Algarve

Oltre ad entrare in contatto con la natura, esplorando luoghi che possono essere raggiunti solo a piedi e in bicicletta, questo viaggio ti dà la possibilità di sperimentare la cucina portoghese, ed in particolare i piatti tipici dell’Algarve. Considerando la geografia e il clima di questa piccola regione affacciata sull’Oceano Atlantico, provare i piatti a base di pesce è un imperativo categorico. Molto popolare è una ricetta a base di vongole: la ameijoas na cataplana. Tra i piatti più apprezzati della cucina portoghese, il suo segreto sta nell’uso della cataplana, una pentola in rame di origine araba, che trattiene tutto il sapore e l’aroma degli ingredienti cucinati.

Oltre ai celebri perceves, piccoli crostacei introvabili in Italia, l’Algarve regala molte altre ricette a base di pesce fresco, cucinato sia alla griglia sia seguendo le vecchie tradizioni dei pescatori, cioè cuocendolo lentamente sulla brace. Fra le specialità, ci sono lo sgombro lesso, il polpo cotto nel vino e la sardina alla griglia, accompagnata dall’insalata montanheira, preparata con pomodori e origano. I piatti tradizionali dell’Algarve sono tantissimi e non sono tutti a base di pesce: i dolci Don Rodrigo ed i Morgadinhos, a base di mandorle e fichi, sono due prelibatezze a cui non è possibile rinunciare.

Viaggiare è come riscoprire se stessi, concedersi una pausa dalla routine, ritrovare il proprio legame con la natura e sperimentare tutte le possibilità che un paese ci può offrire, come la cucina. Gli ingredienti che rendono la cucina dell’Algarve un’esperienza gastronomica unica e particolare sono semplici e genuini: i frutti di mare e il pesce fresco che provengono dall’Oceano a cui si aggiungono le verdure e la frutta, maturate al sole. Un concentrato di autenticità, genuinità e tradizione a cui nessuno può resistere!

Non ti è venuta voglia di partire alla scoperta di questa regione meravigliosa? Partire per un tour dell'Algarve in bici non solo ti offre la possibilità di visitare i luoghi più nascosti ed entrare in contatto con la gente del luogo, ma anche di assaggiare le squisite specialità locali senza sensi di colpa!